高營養雞蛋不要隨便吃

　　時下市場上﹐標著“高鈣”､“高鋅”､“高鐵”､“高碘”等各種不同營養成分的雞蛋應有盡有。專家提醒﹕高營養蛋不要隨便吃。

　　據《北京日報》今天報道﹐這種營養雞蛋只適合小部分人群﹐而健康的人不能隨便亂吃﹐否則將成為很多疾病的根源。

　　許多商嘗超市乃至批發市場和早市中﹐都擺進了各種各樣包裝精美﹐標著“綠色食品”､“含微量元素”的營養雞蛋。這些雞蛋比起那些普通雞蛋身價倍增。記者在市場上看到﹐許多貼著“高鋅”､“高鐵”小標簽的雞蛋早已不論斤兩賣﹐而是一元一個。價格雖不便宜﹐看重“營養價值”的消費者仍樂于解囊購買。

　　營養雞蛋究竟有多大營養﹖據北京市畜牧局有關專家介紹﹐這些營養雞蛋﹐多是將鋅､碘､鐵等微量元素添加進雞飼料中﹐雞吃了這些飼料﹐兩個月左右在體內發生生物轉化﹐生出的蛋營養含量就跟普通雞蛋不一樣了。如果過多地攝入某些微量元素﹐反而對人體有害。

　　北京大學醫學院有關營養專家認為﹐消費者購買雞蛋時﹐應該注意的是雞蛋的保質期﹐常溫貯藏一般為30天左右。若出現粘殼､散黃等現象﹐對人則有害無益﹐這才是保證雞蛋足夠營養的根本。