方便面是上班族們喜歡的一種食品﹐它既可以當點心､宵夜﹐又可以當正餐﹐而且食用方便﹐非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性﹐既沒有女人那麼多對于身材的顧慮﹐又對飲食馬馬虎虎﹐方便面更是他們的“寵兒”﹐經常會在辦公桌裡放上幾包。但是﹐經常吃方便面的男人們﹐你們知道嘛﹐吃的時候方便了﹐可它會帶給你多少麻煩嗎﹖方便面是經過油炸後干燥密封包裝而成。
盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的﹐但多少都會含有食用油﹐因此﹐放置的時間一長﹐方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解﹐生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面﹐會給你帶來意想不到的麻煩﹐比如引起頭暈､頭痛､發熱､嘔吐､腹瀉等中毒現象。放在辦公桌裡的方便面經常會超過了保質期而你還沒有注意﹐誤食之後麻煩就大了。另外﹐方便面的包裝破裂､封閉不嚴､存放時間過長﹐也有被細菌､毒物污染的可能。因此﹐方便面的衛生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量﹐一次不宜存放過多﹐存放的時間不宜太長﹐要選購包裝完好､商標明確､廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染﹐又會加速方便面氧化變質的速度。即便是包裝完整的﹐食用前也要檢查一下﹐除要注意是否過期以外﹐還要看看面餅的質量﹐如果發現面餅的表面變色､生有霉菌､有蟲蛀痕跡時﹐說明面已經變質﹐不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味﹐入口有辣味或其他異味的時候﹐說明油已經變質了﹐也不能食用了。即使是新鮮的方便面﹐如果長期用來替代主食﹐而不添加任何其他食品﹐就很容易導致人體營養缺乏﹐對健康極為不利。人體的正常生命活動需要六大要素﹕即蛋白質､脂肪､碳水化合物､礦物質､維生素和水。只要缺乏其中一種營養素､時間長了﹐人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物﹐湯料只含有少量味精､鹽分等調味品﹐即使是各種名目的雞汁､牛肉汁､蝦汁等方便面﹐其中肉汁成分的含量非常少﹐遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。
因此﹐在吃方便面的時候要注意以下幾點﹕一是方便面只適于救急﹐如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次﹐也不能天天吃。二是喜歡方便面或確實由于條件限制､需要較長時間吃方便面時﹐應該酌情增加一些副食﹐以補充營養的不足。如食用些香腸､牛肉干､肉脯､肉松､熟雞蛋（約100克左右）､鹵肉等。
還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果､蔬菜﹐如黃瓜､西紅柿､蘿卜､地瓜､荸薺､藕､香蕉､梨､桔子等﹐數量應該保持在250─300克左右。三是患有腸胃疾病和胃口不佳､吸收不良的人﹐最好不要吃方便面。總之﹐方便面作為一種方便食品﹐偶爾吃一些對身體沒有害處﹐但經常吃就會有損健康了。
相關新聞
