【龙虎网报道】记者近日从扬州市卫生监督所获悉，该市将对全市饭店、集体食堂的索证管理情况进行专项整治，各餐饮业经营者和集体食堂须建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度。

　　据了解，餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品、定型包装食品等）；食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素、食品品质改良剂及处理剂等）；省级以上卫生行政部门规定必须索证的其他产品。

　　对采购或使用假冒伪劣食品以及不按有关规定索取购物凭证的单位或个人，将依法予以处理。