【龙虎网报道】南京日报据扬州日报讯 乾隆皇帝南巡时，在淮扬菜之乡的扬州到底吃过哪些菜？前天，相隔243年后，由中国十佳烹饪大师———薛泉生领衔主理的“乾隆南巡宴”在扬州某酒店试菜，打造了淮扬菜宴席中又一经典宴席。

　　据介绍，乾隆皇帝南巡时，扬州盐商为乾隆皇帝奉上了正宗的淮扬美食，令皇帝龙颜大悦。薛泉生等当代烹饪大师从厚厚的史料中找到了当年的菜单，精心挑选了其中的部分菜肴，用现代烹饪手法加以创新，精心打造了这桌“乾隆南巡宴”。

　　据了解，全套菜单包含皇家围碟、御膳热菜、宫房细点等共38道菜，除燕窝和鱼翅等贵重原材料外，其他均为常见原材料，在刀功造型上别具匠心，如一道主盘贡果，是以一只西瓜为主料，经过浅刻、镂空装饰成鼎，瓜内有各种新鲜水果，仅此一道菜就用了半天时间。