【龙虎网报道】每天早晨各报新鲜出炉，新闻铺天盖地；“龙虎新闻中心媒体扫描”精挑细选，为您送上每份报纸当日精华——小编遍观今日24版的《东方卫报》，A3版一条题为《今年年夜饭“吃紧”》的报道值得向您推荐。以下就是该报记者孙至的报道——

　　同往年一样，今年南京的年夜饭预订更加火爆，尤其是包间年夜饭最为抢手，目前基本上预订一空，一些知名饭店只剩下少量的大厅席位。

　　年夜饭涨价一成，最贵近3万

　　受农副食品价格上涨影响，今年的年夜饭价格也水涨船高，比去年上涨约10%左右。福昌饭店餐饮部相关人士介绍说，他们饭店今年的价格平均比去年上涨了6%－8%，如去年1288元的套餐，今年的价格就是1388元，而玄武饭店也表示，大厅取消了以往168元/人的标准，最低消费上调至188元/人。大吉温泉度假村在南京首家推出了至尊年夜饭达28800元/桌，菜肴包括紫砂鹿宝、冬虫夏草雪莲炖鹿胎等名贵鹿肴和特色生态菜肴，并提供入住豪华别墅一晚和免费的全家温泉浴。据度假村工作人员介绍，这样的年夜饭将绿色餐饮和园林景观有机地结合起来，既满足市民高品质餐饮的诉求，又满足人们回归自然、返璞归真的心理。

　　部分饭店“谢客”，年夜饭翻台加剧

　　据金陵饭店定餐部服务人员介绍，除夕当日晚6时后的包间年夜饭早已预订完了，剩下的大厅消费也只余少量500元/人的标准，受今年物价上调影响，估计部分菜品将会调价。同样，南京其他知名饭店如状元楼、古南都、玄武饭店等也都表示包间早已订完，少量大厅客座也要预订从速。

　　年夜饭预订如此火爆，今年我市却有不少餐饮连锁集团宣布和年夜饭拜拜。大惠集团经过再三权衡，决定在旗下的狮王府、南京大排档以及南京精菜馆仅留大排档一家分店开年夜饭，其余两家分店除夕放假，让员工都回家过年。除了大惠集团这样的餐饮大鳄，更多的中小型社会餐饮店亦宣称停做年夜饭。

　　部分饭店不做年夜饭对于继续承包年夜饭的饭店来说无疑赢得了更多的“翻台”效益。据南京餐饮协会统计，目前办年夜饭的饭店，包间预订率已达到90%左右，大厅预订率则达到50%左右。据了解，按时间，目前年夜饭基本分两档：下午5时30分至晚7时30分；晚8时到晚10时，而今年市内做年夜饭“翻台餐”的餐馆也从以往的20%提升到40%。

　　昨天，蔡先生接到了饭店传真来的年夜饭菜单，不看不要紧，一看就发懵。“菜单上尽是一些非常吉利的名字，除了能看懂是8道冷盘、9道热菜外，2道点心，究竟是什么菜根本弄不明白”，蔡先生介绍，这份令他摸不着头脑的菜单上，列了这些吉利菜名：大鹏展翅、合家团圆、一帆风顺、开门红、紫气东来……蔡先生感叹道，名字听上去确实不错，但是年夜饭菜单如此追求“吉利”，着实让人有些发懵。

　　那么，这些吉利菜名的真面目到底是什么呢？记者与该饭店取得联系，一位自称餐饮部经理的李女士介绍说，所谓“一帆风顺”就是金沙烤羊排，“大鹏展翅”是竹笋野生菌乳鸽，“开门红”是剁椒鸦片鱼头，“财源滚滚来”是墨鱼丸、章鱼丸和虾丸，“五福临门”是海鲜杂烩，而“吉祥如意”就是黄豆芽绿豆芽。在分析菜名的过程中，这位餐饮部经理也不时拿起电话向厨师“求助”，她告诉记者，其实这些名字他们不在厨房的外行也弄不太明白。

　　业内人士透露，这些菜名中的猫腻值得消费者注意。“澳龙现价为200多元/500g，而一般的龙虾却只需一半的价格”，业内人分析，两种形似价异的龙虾，往往成为年夜饭市场上宰客“利器”。饭店起的名字叫‘海底奇兵’，客人往往吃了以后才知道不是正宗澳龙，但是计较起来，饭店并没在菜单中承诺用料是澳龙，这样便钻了空子。

　　商家紧急给年夜饭菜单改名

　　“在外面吃了6年年夜饭，问题连年不断，实在是受不了”，刘小姐昨天决定今年年夜饭在家自己做，还向记者讲述可能很多消费者都发现的三大猫腻。

　　猫腻一：“四星级的服务像食堂”

　　按理说“大锅饭”也是饭店常有的事，可平时最多同时炒两份到三菜，年夜饭往往是十几桌的菜一起做的，不但味道大打折扣，和平时的菜天上地下，还有很多酒店是提前做好，晚上客人来了再临时热热。“你见过哪家大酒店做菜是把下午做的菜热一下的？这不得算剩菜嘛，可年夜饭这种情况很多”，刘小姐忿忿地说，“都说婚宴质量差，我看至少还比年夜饭强很多”。

　　猫腻二：“无法点菜还叫馆子吗”

　　刘小姐父亲喜欢吃芋头，为了满足老父需求，刘小姐前年先后走了10多家餐厅，发现只要是预订年夜饭都不能点菜，“更不要说加做个芋头”。在新街口一家大型餐饮，听说刘小姐想订年夜饭，服务员呼啦一下拿出了八款年夜饭谱，但就是不肯在任何一款菜谱上加“芋头”，还振振有辞说“所有菜更换不能超出这八款菜谱”，还说，预订年夜饭不能点菜是老规矩，年夜饭客人多，便于统一操作、提高效率。但刘小姐认为，饭店这么做，是限制了自主权，“别看是八款饭谱，总共菜品也没超过30道，很多都重复，商家是怕自己麻烦”。

　　猫腻三：“餐费服务费全是糊涂账”

　　大年三十到饭店吃饭又不想犯糊涂，可真不是件省力的事。很多饭店都不按规定注明每道菜的具体品名、规格、主料克重和单价，“我至今搞不清楚这些价格是怎么算出来的，还有为啥分量总不如平时”，刘小姐举了自己的例子，平时自己全家7口人在某酒店吃饭，只要8、9个菜就能吃的饱饱的，可到了大年三十吃完18道菜加碗面条，仍然觉得才半饱，“究竟怎么回事，明眼人一目了然”。

　　读者怒斥年夜饭不“好吃”

　　“一般客人只与饭店约定总价及菜肴道数，往往忽视菜单、价格、规格、重量等细节，一旦发生争议，消费者拿不出证据，使得纠纷难以得到解决。”南京蓝海律师事务所卞弘毅说，为避免出现年夜饭成“年夜烦”的情况，他建议消费者在订餐前一定要问清楚每道菜的名称、分量、规格和价格，有无服务费等，并用书面方式进行约定，同时保存好协议和相关票据，以便在权益受损时投诉，维护自身的合法权益。