【龙虎网报道】每年的端午节，“天价”粽子总是关注的焦点，在南京热炒的天价“鲍鱼粽子”究竟卖得怎样？记者昨天采访中了解到，“天价”粽子今年改走“以销定产”的“低调”路线，加上口感进行了改良，卖得还算不错。

　　昨天下午，湖滨金陵饭店公关部一位负责人告诉记者，他们酒店今年提供订制鲍鱼粽子，即对方下订单，酒店制作，不单独销售，“毕竟鲍鱼、燕窝等材料昂贵，而粽子的保质期相对又较短，这样的‘贵族’组合是不易保存的，所以有多少订单我们就做多少礼盒，不会大批量生产面向大众市场。”据介绍，湖滨金陵饭店推出的鲍鱼粽子礼盒里包括十个粽子，普洱方糕、抹茶方糕和咸鸭蛋，外加鲍鱼或燕窝或人参，售价798元/盒，销售情况还不错，不少客人订了送礼给生意客户。

　　据悉，由于以往把鲍鱼裹在粽子里的做法不被市场所接受，今年一些酒店也做了变通，“因为鲍鱼的鲜腥口味与粽子的清淡显然不太合适，客人反映不好，所以在礼盒里我们还是把粽子与鲍鱼分开，但从品尝美食的角度说，这样也比较合适。”一家五星级酒店的厨师长解释，鲍鱼的制作过程比较复杂，有很多道程序，一般酒店里都有备货，如有客人订购鲍鱼粽子，随时可以搭配成礼盒，这比单独做鲍鱼粽子更节约成本。也有一些酒店，认为市场前景不明，干脆放弃了端午市场，当然也就没有推出什么天价礼盒，“月饼的豪华包装已逐渐被消费者摒弃，天价礼盒将来是否还有市场有待商榷，我们不想再贸然做天价粽子，毕竟粽子本来就是平民食品，过度包装不是一个好的促销方式。”一家五星级酒店市场部经理如此解释“放弃”端午的理由。

　　除了“天价”粽子，记者在采访中发现，一些端午节的时令食品也在悄悄改变口味，比如一家品牌店推出的绿豆糕，外表看起来与一般的绿豆糕没有区别，但是咬一口才知，只有表皮是绿豆粉做的，里面其实是冰淇淋，口味相当不错，并且清淡爽口，很适合小朋友或是中老年人食用。