【龙虎网报道】速冻粽子、真空包装的粽子……今天是端午节，南京市民都知道应该吃粽子。可是令人遗憾的是，那种带着清新粽叶香、糯米甘甜的手包粽子，如今已经不多见了。

　　现在的年轻人大多在这一天从超市买些现成的粽子回家，或用微波炉热一下，或在锅里蒸煮一下来吃。记者一番调查发现，年轻的南京市民们几乎没人会手包粽子这个“手艺活”。

　　“南京各大商场、超市都有卖粽子的，并且品种齐全，所以年轻人会包粽子的越来越少了。”记者随机采访了10位年轻人，只有一人表示会包粽子。不会包粽子的市民表示，从小就没学过，而且也学不到，因为家里人也没几个会包，如今还坚持端午节亲自包粽子的都是一些老年人了。

　　在新街口写字楼上班的白领黄小姐是鲜有会包粽子的一位，她告诉记者，这手艺还是从小在苏北老家学来的。她甚至介绍到包粽子的过程，先用温水浸泡糯米两三个小时，煮粽叶时，等水开10分钟后取出，滤干，准备工作就绪后，将两叶粽叶错位重叠，折成漏斗状，舀入一匙米，放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板栗，或甜的蜜枣等馅料后，再舀入一匙米包合后，以塑料绳或粗线扎紧，最后将包好的粽子放入水中煮，约需要煮数个小时。她还仔细介绍到，包粽子是有要点的，它最关键的就是“扎”，要扎紧，否则就会煮成一锅粥了，包得好的粽子，掉在地上都不会散的。

　　由于母亲的关系，她包粽子的手艺也很不错，虽然现在工作很忙，但还是会抽时间包自己爱吃的粽子，不仅干净、卫生，而且可以把自己爱吃的馅料包进去。

　　黄小姐称，她自己最喜欢吃的是纯糯米的粽子，煮熟后糯米中渗透着淡淡的粽叶香味，可以直接拿来沾白糖或者用勺子把粽子压碎与白糖糅合在一起。虽然自己会包粽子，但每到端午节，母亲还是会提前包好粽子叫自己回家吃，也算是提前过节了。