【龙虎网报道】虽然距离中秋节还有１个多月时间，但我市的月饼市场已经提前启动。记者昨日从市内一些月饼生产企业了解到，各大企业今年的月饼品种和样式已经基本敲定，现在正在紧锣密鼓地生产当中，一些传统馅料的散装月饼已经在糕点专卖店和超市摆上柜台，而各大酒店近期也已经开始向客户推销自己的月饼礼盒。

　　尽管花生油、面粉等月饼的生产原材料价格均有不同程度的上涨，但是南京大多企业并不打算提高月饼的价格，不少企业甚至逆市降价。

　　月饼已经上市

　　记者在一些超市看到，散装和盒装月饼已经摆上了柜台，并占据了显眼的位置。瑞金路金润发超市的一位工作人员告诉记者，今年月饼７月底８月初就已经陆续上架了，早上市的原因主要是商家想借此试探顾客的喜好。在金润发的月饼专区，陈列了数十种精美小巧的散装月饼，价格大多在每５００克１１．８元到１３．８元，不少市民将月饼当作平常的零食选购。

　　南京市食品工业协会秘书长周晓梅告诉记者，今年的月饼一改以往以甜腻为主的传统，口味更加多样，除了传统的豆沙、莲蓉、肉松等口味，还出现了巧克力、玉米马蹄、香芋蜜豆、金丝枣蓉等１０多个新品种。另外，今年的月饼还有两大趋势：苏式月饼馅料将更精致，广式月饼花样将更多。

　　企业忙申请ＱＳ

　　随着糕点类食品ＱＳ认证（食品质量安全市场准入）制度的实施，南京不少月饼生产企业最近正忙着申请ＱＳ认证。据了解，去年９月１日，国家宣布把糕点、豆制品等７类食品生产纳入ＱＳ认证行列，食品生产企业除了具备营业执照、卫生许可证等证件外，还要有糕点、月饼等方面的食品生产许可证，要求生产原材料达标、生产车间达标、生产过程达标、包装宣传达标等，也就是ＱＳ认证。

　　据周晓梅介绍，目前，冠生园、小苏州、桃源村、西丽、海鹰等地产品牌月饼，均已经通过ＱＳ认证，其他月饼企业也在积极申请中。

　　大多月饼不涨价

　　周晓梅透露，虽然月饼生产原料有不同幅度的涨价，但是为了不使得顾客流失，大多月饼生产企业今年均没有涨价的打算。面对原材料的上涨压力，月饼生产企业将努力通过内部消化、降低成本来解决。

　　侨鸿皇冠假日酒店相关负责人介绍，酒店今年将推出两种月饼礼盒：皇冠精致礼盒（１３８元／盒）和皇冠至尊礼盒（２３８元／盒），价格与去年相当。前者为经典西式礼盒，融合中国传统雕花图案，精致典雅，后者为传统中式双开礼盒，彰显尊贵。索菲特钟山高尔夫酒店今年共推出“钟山秋月”、“银河星月”、“紫檀圆月”三款礼盒，价格分别１０８元、２６８元和４８８元。三款包装皆由名家精心设计，精美时尚，并迎合现代人对健康食品的追求。值得一提的是，该酒店今年月饼价格逆市降价，价格最低的月饼礼盒比去年便宜了６０元。金丝利喜来登酒店早在３周前就推出三款月饼礼盒“花影秋月”、“金秋月意”、“金樽月礼”，价格与去年相当，目前该酒店已经提前预订出去数千盒。

　　福亿祥酒楼近日对外宣布，在原材料上涨的时候，他们今年生产的月饼要比去年平均市场价格降低２０％。酒楼相关负责人雷默告诉记者，他们这次要彻底剔除月饼盒里的洋酒、茶叶，降低“装饰成本”，让价格回归价值。雷默表示，不少酒店的月饼都是找专门的加工厂代加工，多了一道关卡后，价格自然贵了，他们酒店推出的自产月饼，极品礼盒１７８元／盒，精品礼盒９８元／盒，打电话预订还可以享受８折优惠。