【龙虎网报道】我市的70%蔬菜、80%的猪肉和90%淡水产品、的禽蛋产品，需要从周边城市调运。货物两地调运需要便捷、通畅的交通。因此，年关将近时副食品价格遇雪就涨———小雪小涨、大雪大涨，几乎成为规律。
　　
　　不过也有例外———今年，我市连遇雨雪、冰冻，交通不同程度受阻，副食品运输不畅，加之进入冬季后生猪供应季节性偏紧，副食品供应面临多重压力。但在这种情况下，我市采取多项措施，积极调运货源，严格调控物价。

　　蔬菜：今年比去年便宜30%

　　接连两场大雪，对我市菜价影响不大。在科巷菜场、瑞金路农贸市场、进香河农贸市场，本报深度报道组记者了解到，常见蔬菜价格多日来保持平稳———青菜零售价每公斤约1.6元，大白菜零售价每公斤约1元，韭菜每公斤约5元，青椒每公斤约4元。
　　
　　批发环节也是如此。白云亭蔬菜交易市场业务处处长孙德光告诉记者，我市连降两场大雪后，只有青菜的批发价从每公斤0.4元涨到了0.6元，其他蔬菜价格均保持正常。
　　
　　“和去年同期相比，今年蔬菜批发价要便宜30%上下！”孙德光举例说，去年，大白菜批发价每公斤0.8元，今年是0.4元；菠菜批发价去年是每公斤1.2元，今年是0.6元—0.8元；红白萝卜去年批发价是每公斤1元，今年是0.5元—0.6元。”
　　
　　孙德光分析，一方面，今年地产蔬菜产量大增，“拽”住了蔬菜价格；另一方面，市场对蔬菜供应状况进行密切监测，并加大了调控力度，尤其是及时发布蔬菜交易信息，缺什么品种就引导经营大户多进什么品种，及时补充货源。为了应对突发情况，白云亭蔬菜交易市场还积极组织近50万公斤土豆、洋葱等耐储存蔬菜，以确保市场供应。

　　水产：每天50吨货源来宁补缺

　　据悉，我市市民每年消费的淡水水产品约19万吨，其中90%由应天水产批发市场供应。
　　
　　“很多市民不知道，最近淡水鱼货源一直偏紧，缺口大约在20%左右。”应天水产批发市场一位负责人告诉记者，我市的淡水鱼主要来源于苏北等周边地区，由于近段时间周边淡水鱼源头紧张，导致我市的淡水鱼市场每天缺货约50吨。
　　
　　为了增加水产品供应量，水产市场组织了经营大户前往湖北、江西两个淡水鱼生产大省，全力组织货源。经过连续调运货源，我市每日的缺货得以补足，水产品市场未出现大的波动。
　　记者了解到，目前，鲢鱼批发价每公斤约6.4元、鲫鱼的批发价每公斤约8.8元、草鱼批发价约每公斤8元，常见淡水鱼的价格均和去年同期基本持平。

　　猪肉：1500吨储备肉应急保供

　　在市商贸局副局长周益彬看来，“副食品供应的核心是猪肉，猪肉价格稳，副食品市场就稳。”
　　
　　不过，在前段时间，因为供应、天气、交通等原因，猪肉价格出现小幅攀升。尤其是1月13日、19日连续两场大雪，猪后腿肉零售价一度达到每公斤29元，并有再次冲高迹象。
　　
　　对此，我市果断对猪肉采取专项调控，决定储备猪肉500吨，以防备市场出现突发情况。在19日我市飘落第二场雪后，我市又决定投入300余万元，利用猪肉经销大型企业，将储备猪肉增至1500吨！
　　
　　“按每天全市消费250吨计算，1500吨储备猪肉能够满足市场供应6天时间！”周益彬分析，当一种商品出现紧缺时，往往伴随而来的是囤积居奇，还有一些人会抱着“趁机捞一把”的心态哄抬物价。前段时间，猪肉市场出现短暂短缺后，价格确实有迅速上涨趋势。但政府部门对猪肉市场进行宏观调控后，猪肉价格再次趋于平稳。
　　
　　有这样一组数据：我市1月14日供应猪肉约4500头、1月21日5300头、1月22日6200头……随着供应量的增加，猪后腿肉零售价从每公斤29元下落至每公斤27—28元。
　　
　　“政府调控和市场调控并不矛盾。”周益彬认为，副食品是市民的生活必需品，保障民生首先就得保证市场供应不断档，不脱销，价格也要基本保持平稳。
　　
　　前天，我省物价部门又决定，对猪肉、大米、油、鸡蛋、牛奶等进行临时价格干预，相关企业如果想对产品进行调价，必须报物价部门申报备案。“一系列调控举措，体现了政府关心民生、保障民生有切实的行动。”有关人士评价说。

　　质量：吃得丰富更要吃得安全

　　记者获悉，在保障节日市场供应、稳定物价的同时，我市多个部门还积极采取措施，确保食品质量安全。
　　
　　“为了保证菜篮子安全，我们将大约30种叶菜列入每天必检范围，将瓜菜列为抽检范围。”白云亭蔬菜交易市场一位负责人说，青菜、芹菜、菠菜、韭菜等每批必检；黄瓜、茄子等每批抽检，发现问题一律就地销毁。上月3日、4日，工作人员抽检时发现，两批蘑菇荧光增白剂超标。经再次抽检确认，两批蘑菇仍然不合格。市场当即决定，将发现问题的这批蘑菇全部就地销毁。
　　
　　应天水产市场一名负责人则介绍，该市场淡水产品80%来自无公害农产品基地，质量可靠。今年，国家农业部对市场中的淡水产品进行“飞行抽检”4次，每次抽检10批，全部合格。此外，省、市有关部门也对市场中的淡水鱼抽检了100多批，结果100%合格。
　　
　　为了确保市民放心消费，我市质监、工商、农林等部门均出台相关措施，责令食品经销企业严格执行《进货检查验收制度》、《购销台账登记制度》、《不合格食品等产品召回制度》等，在食品消费领域初步建立问题食品可追溯体系，确保市民吃得丰富、吃得安全。