【龙虎网报道】由于今年春节从除夕开始放假,更多的人有了时间自己动手忙年夜饭，记者昨从省餐饮行业协会获悉，今年的年夜饭预订比往年下降了10%。记者又从南京餐饮业了解到，今年春节，南京10多万家餐饮企业中，大约有3万多家春节期间选择关门歇业。歇业的主要原因是春节期间与平时的营业额差不多，但按照劳动合同法，除夕到初二要发三倍员工工资，没有利润，让他们不得不关门。

　　年夜饭订得少年午饭倒走俏

　　省餐饮行业协会于秘书长介绍说，今年的春节第一次开始从除夕放假，不少上班族都可以在除夕这天安安心心在家准备年夜饭，这样一来就使得在外吃年夜饭的家庭数量减少，预订量比往年下降了10%。在家吃年夜饭的人多了，年夜饭大礼包也跟着紧俏起来，今年可以拎回家的年夜饭很受市民青睐，既可以和家人一起欢欢喜喜过个团圆年，主妇们也不会太辛苦，今年年夜饭大礼包销售增加了两成以上。在外吃年夜饭的少了，年午饭的销量却增加了，比去年增加了3倍多，市民观念的改变倒让不少店家有些意外与惊喜。

　　南京不少饭店初八才开门

　　家住南京市中华门内高岗里14号的张国庆师傅，是南京狮王府面点厨房主管，自从1992年参加工作，就是今年和家人团聚了一把。过去，年三十要在酒店给顾客忙年夜饭，加上单位有规定，春节期间外地人先放假回家过年，市内的员工再轮流放假，因此自己要到小年才排到回家团聚。今年从除夕单位就放假了，16年后，他终于可以回家好好吃上一顿年夜饭了。

　　在南京城南一家酒店做厨师的张国庆的弟弟告诉记者，往年除夕和正月初的几天，员工加班虽然很辛苦，店里通常会比平时适当多发一些奖金，然后多放几天假作为弥补。但《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》等新的措施出台后，除夕成了法定假日，酒店服务人员、厨师等人除夕夜工作，算作加班，酒店要发日平均工资3倍的加班工资。人工成本大幅提高，加上今年年夜饭原材料价格的上涨，虽然酒店的包厢大厅都会客满，看似生意很好的样子，但其实和平时的营业额差不多，不如干脆给员工放假。

　　虽然昨天已经是大年初六，记者在新街口看到，不少快餐店、饭店还是关门。部分店家门前贴上“正月初八”开门的字样。一市民称，春节期间，来新街口的主要是本市市民，店家关门了，让那些平时不肯做饭的学学手艺，一家人一起忙也是件好事。

　　餐馆不营业市民感觉不方便

　　节前原料价格上涨，加上新劳动法实施后用工成本，尤其是节日用工成本的增加，不少餐馆春节期间选择了不营业，这可让节日期间外出就餐的市民感觉有点烦。市民王小姐一家初三到海底世界游玩，中午一家人前往新街口吃饭，当一家人来到金鹰悠仙美地时，可被那个阵势吓了一大跳，“等座位的队伍已经排成了S形，再一看，小姐手上的排位单已经翻到了第三页纸。”服务员说，如果要等座位的话，起码还要等40分钟。王小姐感慨说，“过节还是在自家吃最省心。”