【龙虎网报道】牛奶是大多数市民每天食物中不可或缺的内容，可是你听说过“乳糖不耐受”症状吗？你知道怎样健康喝奶吗？今天（22日）下午，作为第十九届江苏省暨南京市科普周重要活动之一，玄武区“健康饮奶工程”正式启动，在新闻发布会上，国家食物与营养咨询委员会副主任梅方权教授对实施健康饮奶教育给予了充分肯定，并现身说法的讲解了健康、合理饮用牛奶，以及正确选择奶品种类的重要性。

　　所谓“乳糖不耐受”症状，是指食物中的乳糖进入小肠后，原本应该在乳糖酶的作用下分解为单糖并吸收入血，但由于乳糖酶的缺乏，乳糖不能完全被分解吸收，这种情况称为乳糖消化不良或乳糖吸收不良。当未分解吸收的乳糖进入结肠后，可引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气、不舒服、腹泻等症状，有的人还会发生嗳气、恶心等。这些症状称为乳糖不耐受症。乳糖不耐症对婴幼儿影响较大，并会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓等，成人有时伴恶心反应。

　　据介绍，中国目前有80%人口具有不同程度的“乳糖不耐受”症状，是一个“乳糖不耐受”高发国家。要切实提高我国居民奶类消费水平，首先必须解决人群的乳糖不耐受等问题，因此推行健康饮奶工程，加大健康饮奶宣传是利国利民的大事。

　　据了解，本次健康饮奶工程的所有活动分为几个版块，包括：健康饮奶工程广场活动、社区活动、校园课堂、医疗及卫生保健机构讲座等，玄武区的系列活动将持续三个月。

　　新闻链接：乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的解决办法

　　如何解决广大乳糖酶缺乏者在饮用牛奶及其奶制品方面的不适和苦恼，一直是营养学家和乳品行业致力解决的一个问题。以下给出几点建议：

　　1、配合谷物同吃。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但混合膳食时，牛奶的乳糖浓度可能在特定环境中得到“稀释”。胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加，可提高乳糖吸收率。如喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。

　　2、喝奶粉加一些麦片同吃，也会是一个好办法。特别是有些奶粉在加工中一般经高温和加压，又加入了蔗糖和其它添加剂如乳糖酶或乳酸菌等，乳糖得到部分分解和稀释，人体也就较容易吸收和利用了。而且冲调奶粉中乳糖的含量也易于控制，更加适合于这样特定的人群。

　　3、少量多次。每一个乳糖不耐受者表现出的反应是不同的，有的人喝一杯（含12克乳糖左右）就肚胀、腹泻；有的人喝了半杯就有反应。也就是说在一定程度对牛奶还可以耐受。所以，如果一杯奶分成两次喝，或采取少量多次的方法可以化解或完全不发生任何症状。

　　4、喝酸奶。酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20—30%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，使其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹胀肠鸣、甚至腹泻者的乳糖不耐阿受的人群最为适宜。

　　5、加一片乳糖酶或含乳糖酶的奶粉。发生乳糖不耐受是因为机体缺少乳糖酶，如果喝奶时，吃一片乳糖酶就会容易预防不舒服症状，因为外援性乳糖酶也可以提高乳糖消化和吸收。试验证明，乳糖不耐受的妇女喝一杯牛奶加一片乳糖酶，可以减少不耐受的症状，以前的感觉完全改变。现在市场上已有含乳糖酶的奶粉，可以试试。