【龙虎网报道】油脂厂里加工猪油，原料是肥肉。但前不久，有人向浙江省台州市卫生执法部门举报，当地的温岭市繁昌油脂厂大量收购来路不明的废弃油脂加工劣质猪油。当地卫生执法部门立即展开了调查。
猪油中检出剧毒农药
台州市卫生执法人员对市场上繁昌油脂厂的成品猪油样品进行了检测，结果表明：酸价值严重超标。酸价值是反映油脂酸败程度的一个重要卫生指标，酸价值越高，表明油脂酸败程度越厉害。国家标准规定，食用猪油的酸价值每克不得高于1．5毫克，而繁昌油脂厂成品猪油的酸价值每克竟超过17毫克，超出国家标准11倍多。专家指出，酸败变质的猪油会产生过氧化物等有害物质，不仅大大降低营养价值，而且还会引起食物中毒，甚至使人出现基因突变等现象。
浙江省疾病预防控制中心的检测表明，该厂猪油样品里还检测出了剧毒农药：六六六和滴滴涕，含量在每公斤0．027至0．088毫克之间。
原料是各种酸臭废弃油脂
台州市卫生执法人员立即对繁昌油脂厂进行突击检查。一进毛油车间，一阵阵浓烈的酸臭味扑面而来，散发着哈喇味。所谓毛油就是原料油。经查实，所谓原料油一部分是废弃的食用油脂，而另一部分则是皮革厂在加工猪皮时废弃的工业用油脂，即猪皮放在咸坑里面加盐腌过，经晾晒后，滴下来的泛黄的油。
除来自皮革厂的工业用废弃油脂，繁昌油脂厂的另一部分原料油是来自宾馆饭店的废弃油脂。其主要来源是饭店的泔水油、过菜油或是地沟油，过菜油就是饭店里反复使用过的油，比如炸油条，炸鸡腿的油。
工业用碱中和酸臭原料油
为了把这些酸败变质的废弃油脂加工成所谓的食用猪油，厂里还要进行一番特殊处理。
在加工车间里，首先把原料油泵到反应锅里搅拌、脱臭。反应锅里有一种白色的粉末——白土。白土就是硅藻土，这是一种吸附能力很强的过滤剂。白土会把原料油里的脏东西都吸附掉。
经检测，繁昌油脂厂成品猪油的酸价值最高每克达17毫克，而原料油的酸价值最高达到了每克54．27毫克，为把原料油酸中这么高的酸价值降下来，该厂还用碱进行中和，降低酸度，而且用的碱还是工业用碱。
在加工车间里还有一种白色的固体油脂——棕榈油，按一定．比例添加，可增加成品油的稠度。
就这样，经过脱臭、脱色、降酸和增稠等处理之后，这些成分复杂的废弃油脂就被加工了所谓的“食用猪油”。从2005年9月至今，该厂已经用废弃油脂加工生产丁100多吨猪油，全都批发到浙江、四川和山东等地，零售给消费者或者宾馆、饭店。
此外，浙江省还发现萧山天霞和义乌协荣两家油脂公司涉嫌利用废弃油脂加工食用油。
目前，卫生部已发出紧急通知，要求从现在起到明年春节前，在全国开展食用油专项整治行动。
选购猪油小窍门
专家介绍，首先是看。合格的猪油是乳白色的，比较细腻，颜色均匀。而劣质猪油发黄，不均匀，看起来有一些颗粒。
其次是闻。合格的猪油有一种猪油的香味，劣质猪油闻起来有哈喇味。
第三是用冷水试。合格猪油的凝固点一般在32撮氏度到49摄氏度之间，而劣质猪油凝固，氮较低，因此可以把溶化的猪油滴进冷水中，合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则很难凝固。
