【龙虎网讯】从我省粮食消费的变化趋势来看，居民碗里的大米比重在逐步减少，而玉米等杂粮的比重在不断上升。今天是国际粮食日，此前省粮食局公布了一份我省粮食消费发展的分析报告。

　　城镇居民“饭量”下降快

　　报告显示，近些年我省居民口粮直接消费不断下降。其中农村年人均口粮消费由1978年的568斤/人下降到去年的506斤/人，降幅为11%，城镇居民则由443斤/人下降到213斤/人，降幅为52%。这表明农村居民直接口粮消费下降趋势明显慢于城镇居民。

　　报告认为城乡居民收入差异是主要原因。农村居民收入水平低，购买力不强，在食品消费上倾向于用自己生产的粮食来代替食品消费支出；而城镇居民收入高，购买力强，副食品消费相对较多，在饮食上比农村居民更讲究营养结构，尤其是动物性食品消费明显高于农村居民，加之城镇居民在外饮食较多，劳动强度弱于农村居民，导致其“饭量”小于农村居民。

　　“饭碗”中粗粮越来越“重”

　　生活在鱼米之乡的我省居民一直是以大米为主食。但从消费比重的变化来看，大米比重在逐步减少，而玉米等杂粮比重在不断上升。调查显示，上世纪90年代初我省城乡居民稻谷、小麦、玉米及其他杂粮消费分别为78%、20%、2%，而现在比例调整为75%、20%和5%。这表明居民“饭碗”中大米减少，玉米等杂粮在上升。报告认为，由于随着生活的提高，城乡居民的口味已经从追求细粮特别是大米，发展到讲究粮食消费的粗细搭配，粗粮越来越受到青睐。

　　居民口粮消费还将下降

　　报告对我省粮食消费趋势进行了分析和预测。预测称，从人均消费水平看，随着经济发展，人均粮食消费水平在2020年前总体上仍将保持低速增长态势，从目前的824斤/人上升到2020年时的885斤/人，但是人均口粮消费量呈下降态势，将从目前的451斤/人下降到318斤/人。