【龙虎网报道】3日早上7点半，挹江门社区卫生院门前，10多位老人正排着队顺次领取粗粮馒头。
“一天少吃一碗饭，改吃一个粗粮馒头。”这是鼓楼区在部分居民中实行的“馒头计划”。从2003年起，该区以这项“馒头计划”为核心内容的“粗粮行动”已历经3年。
昨天，记者从该项目的实施者——鼓楼区卫生局、东南大学公共卫生学院了解到，这项行动的参与者全是中老年居民，其中又以“三高”（高血压、高血脂、高血糖）病人为主。计划实施3年来，最近的一次体检结果表明，73％的高甘油三酯病人甘油三酯下降，70％的糖尿病人血糖下降……还有36％的肥胖病人体重下降。“馒头计划”，源于东大教授的一次调查5年前，东南大学公共卫生学院翟成凯教授因为某个课题需要，带领学生在我市做过一次健康调查。当时，他们对我市某区3000名45岁以上的中老年人体检后，发现在这些人群中，高血压的患病率竟占44．3％，血脂异常率、糖尿病的患病率也都分别高达50．12％和8．7％，远比翟成凯当初预计的情况要严重得多。
“当时我非常惊讶，这说明以‘三高’为主的慢性病，已成为威胁南京中老年人生命安全的一个主要原因！”翟成凯说，造成这些慢病的一个重要因素就是随着生活水平的提高，市民们在吃上越来越讲究却越来越不科学，对身体有益的粗粮吃得太少了。
应该倡导大家多吃粗粮，关注自身健康！带着这个想法，翟成凯在学校成立了一个项目组，在经过详细研究后，开始有了向居民推广健康饮食的“粗粮行动”，并决定从推广容易操作的“粗粮馒头”做起。
2003年初，翟成凯开始在我市尝试开展“粗粮行动”，希望通过向一些“三高”病人为主的居民免费发放粗粮馒头，促使他们改善饮食习惯。这项计划在鼓楼区得到了包括财力方面的大力支持，挹江门街道等的10个试点社区随即展开，并持续开展至今。目前，鼓楼区自愿参与“粗粮行动”的居民已从刚开始的六七百人，增加到现在的1700多人，涉及该区所有街道里的10个社区，其中模范西路社区由半年前的184人增加到537人。坚持吃馒头，70％糖尿病人血糖下降“我吃了一年多了，现在我老伴还有其他几个老朋友，都跟着我吃起来了！”居住在鼓楼区、参与“粗粮计划”的南京经济学院教授王秀琴说。
王秀琴今年53岁，食用粗粮馒头已1年多了。由于有着糖尿病的家族病史，她的血糖指数一直偏高，后来听说社区发粗粮馒头后，她就停掉了以前每天早上吃的蛋糕等糕点，改成吃粗粮馒头了。3个多月后体检，她的血糖指数就有了明显下降。
她还介绍，半年多前，她的丈夫常常感到头晕，后来检查发现是动脉血管问题且伴有轻微的高血脂，她就劝丈夫也试试粗粮馒头。不久前，自己和丈夫体检，两人情况都好多了，尤其是丈夫说头脑比以前清醒了不少。在他们夫妇俩的“现身说法”下，周围好几对老夫妇都跟着吃起了粗粮馒头。
据介绍，这种特制的馒头由籼米、小麦、玉米、高粱米、小米和大豆等粗粮，按一定比例配比制作而成；想参与的居民可在试点社区的卫生院提前一周报名，项目组按人数将一定数量的馒头送到社区卫生院定点发放，每周一和周四的早上各发放一次，居民每人每次可领取三个或四个，回去放冰箱储存。按项目要求，粗粮馒头每人每天可吃一个，并相应减少其他主食的摄入量。
半个月前，鼓楼区政府为1700多名参与者免费进行了第三次健康体检，统计结果表明：高甘油三酯病人73％甘油三酯下降；糖尿病人70％血糖下降；舒张期高血压病人中，有57％的人舒张期血压下降；在收缩期高血压病人中，有65％的人收缩期血压下降；还有36％的肥胖病人体重下降，鼓楼区：“馒头计划”今年再增2000人
“指望每天一个粗粮馒头就能完全提高居民健康状况，那是不现实的。”鼓楼区卫生局副局长唐伯才说。他表示，该区财政近两年来每年在“粗粮行动”上投入数十万元，并在去年底的区长办公会上将此列为区政府工作目标之一，最主要的是希望以“一天一个馒头”来带动老百姓改变不良饮食习惯，提高关注自身健康的热情，将居民健康的防线提前。
据其介绍，今年鼓楼区将再次投入30万元，向辖区另外10个社区推广此项居民健康干预行动，届时将免费为1万多个居民体检，筛选2000名左右符合干预条件的人群加入“馒头计划”队伍，使受惠人群比目前增多一倍以上。
但他同时表示，“馒头计划”只是“粗粮行动”这项居民健康干预工程中的一项，其他项目还包括实施社区老年人和低保人群的健康监测，对普查筛选的慢性病危险人群采取社区综合防治，开展社区健康教育和健康促进，控烟限酒、建立“无烟社区”和“健康社区”等多个方面。
