【龙虎网讯】狮子桥傣妹火锅店违规卖油行为被曝光后，有关部门上周五限期责令其3天进行整改。但记者昨日了解到，该火锅店到目前为止，仍没有履行对有关部门的承诺。

　　“傣妹”有关负责人还辩称，卖油确实是违规，但没有违法。

　　南京“傣妹”闹分离

　　昨日，南京“傣妹”一自称罗青松的负责人联系到记者，称对近期媒体报道的废油问题有话要说。按罗提出的地点，记者来到淮海路2号的“傣妹”火锅店。罗青松见到记者很激动，他说，现在要正式向记者提供“傣妹”南京店经营的“秘密”。

　　据介绍，“傣妹”总部设在芜湖，在南京共有8家店，其中狮子桥、淮海路、挹江门、管家桥4家为总部老板房亮直接投资开设的，罗青松是总负责。而瞻园路、平江府路、海棠里3家是股东承包制，有多位负责人管理。另外位于建宁路的一家，则是私人承包。所以，罗也坦言这种经营方式确实比较复杂，以前就听说过火锅行业有使用“回锅油”的问题。他说，本报报道狮子桥店违规卖油事件后，在他管理的4家店中引起极大关注，立即召集收油人员开会。根据调查，狮子桥的火锅油卖给了明鹏废弃油回收站，其余两家则是蓝天废弃油回收站负责回收。

　　“傣妹”说法漏洞百出

　　对此，记者再次做了调查，据鼓楼区再生办介绍，明鹏废弃油回收站张老板说，他们回收的油，卖给了溧水和泰兴的两个化工厂。记者分别致电两家单位，溧水化工厂办公室王主任介绍，他们化工厂主要生产矿类化工产品，根本不收废油脂，和南京废弃油回收站根本没有业务联系。而记者查询泰兴有关部门得知，泰兴根本不存在三里永红化工厂。记者又询问“蓝天”负责人，对方说他只收过淮海路“傣妹”一家的废油。

　　记者又询问了“傣妹”底料制作过程，罗青松说辣锅油料全部来自芜湖总部，白锅则是他们自己加的色拉油。他说，4家分店中是存在违规卖油现象，但他们绝对没有使用“回锅油”，人家提炼的油去了哪里，他也不知道，自己只违规并不违法。而狮子桥傣妹火锅店至今仍然没有将废弃油交给指定单位，罗青松也只答复说他们还在谈价格。但记者了解到，根据南京市政府198号令规定：回收废弃油，餐饮和食品加工单位不得向指定回收单位收取任何费用。

　　“废油”引发餐饮业震动

　　一方面，面对鼓楼区再生办负责人，答应立即整改，可3天限期已到，回收单位还在忙着澄清“关系”。另一方面，有媒体又报道傣妹火锅瞻园路、平江府路、海棠里店，都存在提炼泔水油重新回锅的非法事实。而“废油”重新回锅的业内秘密在餐饮业也引起巨大震动，据一位餐厅老板介绍，不仅火锅存在废油回锅反复使用现象，一些酸菜鱼馆、龙虾店的油也来路不明。他告诉记者，现在很多大餐厅的过滤炸油都是被“油贩子”高价收走，每天晚上“油贩子”会开着电动三轮车来收油，然后经过脱水、去味处理，再对杂质进行沉淀，就会变成“色拉油”，这些油极有可能流向餐桌，再次使用。记者昨天下午在几家经营火锅、酸菜鱼的店门口看见，一些声明已经上墙，内容如下：部分餐馆重复使用废弃油，严重影响市民身体健康和消费安全，本店郑重承诺，所有废油均交给指定单位，并有记录可查，绝不使用回锅油。

　　执法部门加大查处力度

　　记者了解到，秦准区卫生局昨天已对瞻园路、平江府路两家傣妹店下发《卫生监督意见书》，责令两家立即停止使用不明来路的锅底辣油，而鼓楼区卫生监督所也对傣妹海棠里店的色拉油和菜籽油及辣油进行取样，目前是不是“回锅油”尚未有明确说法，另外鼓楼区再生办也再次找罗青松谈话，要求将其管理的4家火锅店废油进行规范回收。记者昨天得知，傣妹法人代表房亮昨天下午已赶来南京。房亮和记者联系表示：火锅废油流向不明肯定要给南京市民一个说法，而狮子桥等店的废油回收必须按政府规定进行规范，如果查到有门店在从事违法行为，损害傣妹品牌，一定依法对相关负责人严厉查处，同时他在内部要求瞻园路、平江府路、海棠里3家火锅店全部停业。

　　昨天下午3点，记者在相关关闭的傣妹店门口看见了通告：因3家门店(平江府路店、瞻园路店、海棠里店)管理承包者个人因素，暂停营业，内部调查整顿。