【龙虎网讯】昨天，省卫生监督所向社会发布了今年第一次食品卫生警示公告，严防春节期间发生食物中毒。记者从监督部门获悉，去年1／3食物中毒事件发生在餐饮业。

　　公告要求所有餐饮单位，节日期间应根据自身的实际能力做好接待工作，不得突破经营范围，不得超负荷接待，不得临时招用未经体检和培训的人员从事餐饮服务工作，应严格按照《餐饮业卫生管理办法》的各项规定进行加工操作确保广大消费者饮食卫生安全。

　　公告提醒广大消费者，应提高自我保护意识，在选择餐馆聚餐时，应注意查看是否持有卫生许可证等；此外，就餐时应注意不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

　　据介绍，消费者在餐饮场所发生食物中毒大多数为细菌性食物中毒，一般发病时间在进食后30分钟至24小时内，主要症状为恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等，若出现中毒症状应及时到医院救治，并向当地卫生监督机构投诉举报。投诉举报电话为：江苏省025－83231006，南京市025－83605476。

　　省卫生监督所所长李延平告诉记者，2004年全省食物中毒起数和中毒人数三分之一以上发生在餐饮业，并且绝大多数是由于聚餐时食用不洁食物所致。