【龙虎网讯】连日高温正在“烤”验着食品安全。昨天上午，南京市工商局会同卫生、商贸部门对市内20家熟食店的卤菜、卤肉等进行了抽查。抽查结果显示，熟食店的卫生意识有所提高，但仍存在不容忽视的“漏洞”。

　　在建邺区，执法人员检查了9家熟食店，这些熟食店从外面看起来都挺“干净”的，密封的玻璃橱窗，里面亮亮堂堂的，但是一走进去就发现有些店铺只是在做“表面文章”。在南湖菜场内一家名为“李氏牛肉铺”的熟食店里，店内有一台冰箱，但是执法人员发现插头根本没有插上，并不具备保存熟食的条件；切熟食的案板油腻腻的，上面还放着一块用过的抹布；装有花生米、大蒜的塑料袋竟然就随意地放在地上。当执法人员要求查看进货方的卫生许可证和营业执照的复印件时，店方无法提供。

　　随后，执法人员要求一个正在店里忙碌的妇女提供健康许可证，她连称自己“不是这里的，是来凉快的”。在南湖菜场的“板桥斋熟食店”、茶南菜市场附近的“红珠茶南卤菜店”，都存在拿不出健康证的现象。

　　此外，紫外线灯和灭蝇灯是熟食店必须有的装备，但是有的熟食店要么没装，要么使用不当。“茶南春美食廊”里未装紫外线灯和灭蝇灯，店方称“天太热，拆了”；还有的熟食店错误地把灭蝇灯装到了操作间内，恰恰起到了“吸引苍蝇”的效果。

　　南京市工商局市场处的陈建平副处长表示，对于熟食店存在的卫生问题，工商部门将及时督促整改。同时，他提醒广大市民，买卤菜最好到证照齐全、卫生状况较好的正规店去，以确保安全。