【龙虎网讯】连日高温正在“烤”验着食品安全。昨天上午,南京市工商局会同卫生、商贸部门对市内20家熟食店的卤菜、卤肉等进行了抽查。抽查结果显示,熟食店的卫生意识有所提高,但仍存在不容忽视的“漏洞”。
在建邺区,执法人员检查了9家熟食店,这些熟食店从外面看起来都挺“干净”的,密封的玻璃橱窗,里面亮亮堂堂的,但是一走进去就发现有些店铺只是在做“表面文章”。在南湖菜场内一家名为“李氏牛肉铺”的熟食店里,店内有一台冰箱,但是执法人员发现插头根本没有插上,并不具备保存熟食的条件;切熟食的案板油腻腻的,上面还放着一块用过的抹布;装有花生米、大蒜的塑料袋竟然就随意地放在地上。当执法人员要求查看进货方的卫生许可证和营业执照的复印件时,店方无法提供。
随后,执法人员要求一个正在店里忙碌的妇女提供健康许可证,她连称自己“不是这里的,是来凉快的”。在南湖菜场的“板桥斋熟食店”、茶南菜市场附近的“红珠茶南卤菜店”,都存在拿不出健康证的现象。
此外,紫外线灯和灭蝇灯是熟食店必须有的装备,但是有的熟食店要么没装,要么使用不当。“茶南春美食廊”里未装紫外线灯和灭蝇灯,店方称“天太热,拆了”;还有的熟食店错误地把灭蝇灯装到了操作间内,恰恰起到了“吸引苍蝇”的效果。
南京市工商局市场处的陈建平副处长表示,对于熟食店存在的卫生问题,工商部门将及时督促整改。同时,他提醒广大市民,买卤菜最好到证照齐全、卫生状况较好的正规店去,以确保安全。