法越年代

news.longhoo.net  2005-12-22 16:18:35  推荐本稿  短信订阅

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椰汁黑糯米

  龙蟠中路的法越年代,整个餐厅洋溢着浪漫的法国情调,而墙上挂着的越南老照又分明在提醒其实它是家越南餐厅,于是不由得相信,走过漫长的殖民岁月,法国对越南的影响真是随处可见。特别是在菜式上,也糅合了法国菜讲究形式又注重营养的唯美风格。

  法式红酒焖牛尾,整个菜肴的烹制过程一滴水都不加,全部用红酒代替,可以带出更香浓的味道来。而且,红酒的香味完全被“逼”进肉里,嚼起来齿颊留香。

  椰子背虾,两对大虾被整整齐齐地码在椰口四周,新鲜欲滴的样子实在诱人,深深地嗅一下,除了虾的鲜,还有一丝椰汁的甜。原来是椰子里盛着用咖喱、香茅、椰汁熬成的浓汤,这汤可以做调料用来蘸虾吃,更是一碗咸香、清爽、鲜甜的美味汤汁。

  椰汁黑糯米一直是店里很畅销的甜品,吃的时候要拌开,泡在椰汁里吃。椰汁的清爽香甜,黑糯米的嫩滑爽口,都让人停不了嘴。最近店家又推出了榴莲椰汁黑糯米,加入榴莲的独特口味,更是不错,而且由于是新菜推广,12月整月都是半价。

  特色活动:圣诞时,可以欣赏到越南留学生的即兴表演。

  人均消费:159元-229元/位的套餐。

来源:南京晨报 编辑:禹娟 】  

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