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田七双蟹汤(图)

2004-12-6 14:45:31

主料：

　　螃蟹2只（约400克），田七粉10克。

　　配料：

　　盐少许，生姜1片，葱1根。

　　做法：

　　1、活蟹去壳，除去蟹肚和臊腺，洗净泥沙，斩成4件，仍旧摆成蟹形，放入炖盅。

　　2、投下田七粉、姜、葱，调入盐，倒入适量沸水。

　　3、上笼，用武火猛炖30分钟即可。

　　药用价值：

　　田七味甘而微苦，性温，有散瘀止血、消肿定痛之功用，与味甘咸、性寒的螃蟹合炖，可养精益气、消食健胃，对内伤出血、外伤出口、瘀肿疼痛、冠心病、心绞痛等疾病均有疗效。

　

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