一位爱吃面的朋友昨天向我推荐了一家兰州拉面馆。他说他曾连续7天吃了12家拉面馆，可就是没碰到一家稍微地道点的，没想到这家让他如愿以偿，痛痛快快地过了把拉面瘾。
这是一家挂着“清真正宗兰州拉面”招牌的小面馆，除了招牌，找不到什么正规的店名，不过里面人气挺旺。坐在店里，叫上一碗小份干切牛肉拉面。正碰上吃饭的高峰，得稍等一会，面没上来前的等待是最难熬的，看着对面的人吃得喷香，心里痒痒的，嘴巴馋馋的，那滋味还真不太好受。等到伙计端上来时，再也顾不得打量别人，对着自己的那份，麻利地搅上几下，将撒在上面的牛肉片、西红柿、蘑菇、青菜、香菜、蒜苗和面条溶在一起，再加上辣椒油，就开吃了。老板介绍，店里负责拉面的丁师傅原先在兰州就是做了十几年的拉面好手。除了面条的柔韧、滑利、爽口，汤汁的浓香扑鼻也是一大特色，经过小火慢慢煨炖出来的牛肉汤，既香浓又有营养。
和很多拉面馆一样，这里除了拉面，还有刀削面、锅贴、现烤羊肉串、新鲜小炒等。店里的客人多半是熟客，大多要上一碗热腾腾的带汤拉面或刀削面，然后配上二两皮薄底脆、色香肉嫩的刚出锅的牛肉锅贴，再来点现烤的羊肉串，吃得便宜又热闹；还可以自带一瓶小酒，要上十来串羊肉串，坐到店里一个角落，悠闲地吃上个把小时。老板介绍这里生意好的秘诀时还挺玄乎：面粉好，和面的功夫好，汤烧得好！好原料加上好技术，就这么简单。
小馆的东西不仅好吃，而且相当实惠，拉面价格基本上是小份3元、大份5元。其实，一个小份就足以让你吃得很饱了。如果你想稍微吃得丰盛一点，那么就再来点羊肉串、牛肉锅贴，这么多丰盛的食物最多也只需花10元。喜欢西北风味的朋友，有机会一定要去尝尝哦！（店址：莫愁新寓郁金里9号巷口）
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